出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは。

今回はアスパラガスの旬や栄養価、薬膳的な特徴などご紹介します。

◎旬：5月～6月ですが、その他の季節でもメキシコ産やオーストラリア産が出回っています。

国産に比べると、特にオーストラリア産は筋が硬く、太いのが特徴なので、

輸入物は皮むきと加熱をしっかりめにしたほうが食べやすいです(^^♪

◎薬膳学では下記のような特徴が挙げられます。

・微温性：身体をやや温めます。

・滋陰：体内を潤します。

・止痒：痒みを和らげます。

◎栄養学的には下記のような栄養素を含んでいます。

・Bカロテン：肌を丈夫に

・アスパラギン酸：疲労回復

・ルチン：血管を丈夫に

身体を潤し、肌を丈夫にということで、肌の調子が悪いときなど、お薦めです(^^♪