出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは。

今回は夏に沢山食べたいキュウリの旬や栄養価、薬膳的な特徴などご紹介します。

◎旬：5月～8月です。

◎保存方法：新聞紙やキッチンペーパーに包み、袋に入れて冷蔵保存。

　　　　　　冷やし過ぎは良くないので野菜室がお薦めです。

◎薬膳学では下記のような特徴が挙げられます。

・清熱解毒　・利水消腫　・潤膚美容

体内の異常な熱を取り除き、むくみや肌の赤みを抑え、肌を潤す作用があるとされています。

◎栄養学的には下記のような栄養素を含んでいます。

・カリウムが豊富

利尿作用や塩分排泄作用がありますので高血圧予防などにも期待できます。

他には、少しですがビタミンCも含まれています。

暑くて水分が足りていないときに、積極的に摂りたい食材ですね(^^♪