出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは！

今日はきゅうりと桜海老の塩麹炒めをご紹介します。

桜海老と胡麻油が香ばしく食欲をそそります。

きゅうりを味染みしやすく下ごしらえするのがポイントです。

◎材料

きゅうり：2本

桜海老（乾燥）：少々

塩：少々

ごま油：少々

塩麹：小さじ1.5

◎作り方

①キュウリはピーラーで皮を縦に縞々に向く。

②きゅうりを縦半分にカット

③縦半分のキュウリを手で食べやすい大きさにポキポキ折る

④塩少々を揉みこみ少し置く

⑤鍋にごま油を熱し桜海老を軽く炒める（香りが立つくらい）

⑥キュウリの水気を拭いて桜海老と一緒に炒める　※強火でさっと

⑦塩麹を加えさっと混ぜ合わせて完成！

キュウリは身体を冷やす食材、桜海老は身体を温める食材で、

双方を使うことでバランスがとれます。