出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは！

暑い日にお薦めの、さっぱりとした味わいのキュウリのガスパチョ風です。

ガスパチョは、スペインの冷製スープです。

スペインではバゲットなどを使うことが多いらしいのですが、パン粉で代用して作ってみました。

パン粉を入れることで少しとろみがつきます。

◎材料

きゅうり：1本

ヨーグルト：70㏄ほど

赤ワインビネガー※あれば白ワインビネガーがお薦め：大さじ1

パン粉：50㏄ほど

オリーブオイル：大さじ1

ハチミツ：大さじ1

塩：少々

水：50㏄ほど

パプリカパウダー：少々　※なくてもOK

◎作り方

きゅうりは適当な大きさに切って、材料を全てフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌。

完成！

ミキサーなどがない場合はすりおろしで。

さっぱりめの味です。豆乳を加えるともう少しコクが出ます。

パプリカなど他の野菜を加えると味に奥行きが出ます。

是非お試しくださいませ～