出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは。

先日は月一回の薬膳カレーの予約販売&間借り喫茶を三軒茶屋の洋食グラスオニオンさんにて行いました。

ご予約、お越しいただいた皆さまありがとうございました！

薬膳カレーは菊芋のスパイスキーマカレー、喫茶ではブルーベリーのスチームチーズケーキと干し柿とドライフルーツ（イチジク、棗、レーズン、杏）のノンシュガーケーキを販売させていただきました。

柿は薬膳では身体から熱をとり、潤いを与えるので、咳や口内炎、二日酔いのときなどに食されることが多いです。

そして生柿だと身体を冷やしますが、干し柿にすると身体を温める性質に変わります。渋柿を焼酎に漬けたり、干す工程で性質が変わるのだと思いますが、同じ食材でも性質が変わるというのは面白いですよね。