出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

ブリのアラが手に入ったら作りたいブリ大根。ブリ大根は、ブリのアラを出汁にして大根に旨味を移していく料理です。

アラなしでブリの身と大根で作る場合は、身がパサつきやすいので、出汁を別にひいて大根を煮て、ブリはさっと煮るのがお勧めです。

大根の他に、牛蒡も良く合いますので、お勧めですよ