こんにちは！
暑い日にお薦めの、さっぱりとした味わいのキュウリのガスパチョ風です。
ガスパチョは、スペインの冷製スープです。
スペインではバゲットなどを使うことが多いらしいのですが、パン粉で代用して作ってみました。
パン粉を入れることで少しとろみがつきます。
◎材料
きゅうり：1本
ヨーグルト：70㏄ほど
赤ワインビネガー※あれば白ワインビネガーがお薦め：大さじ1
パン粉：50㏄ほど
オリーブオイル：大さじ1
ハチミツ：大さじ1
塩：少々
水：50㏄ほど
パプリカパウダー：少々 ※なくてもOK
◎作り方
きゅうりは適当な大きさに切って、材料を全てフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌。
完成！
ミキサーなどがない場合はすりおろしで。
さっぱりめの味です。豆乳を加えるともう少しコクが出ます。
パプリカなど他の野菜を加えると味に奥行きが出ます。
是非お試しくださいませ～
出張料理 料理代行サービス/Kitchen Saravah 