最近、リュスティック（田舎風フランスパン）というパン作りにはまってます。
あまり捏ねずに、水分量が多いのが特徴のハードタイプのパンで、外側はバリっと、中はしっとりと、小麦粉の旨味が感じやすい素朴なパンです。
パン作りは大変そうなイメージがありましたが、勤務先のビストロのシェフが作ってるのをみて、調べて作ってみたところ、外はパリッと、中はしっとりした美味しいパンが出来て感動。
生地を寝かせて発酵させる時間はかかりますが、オーブン機能があればご自宅で簡単に作れますので、ご興味あるかたは是非一度チャレンジしてみてはいかがでしょう？
出張料理 料理代行サービス/Kitchen Saravah 