こんにちは！
今日はきゅうりと桜海老の塩麹炒めをご紹介します。
桜海老と胡麻油が香ばしく食欲をそそります。
きゅうりを味染みしやすく下ごしらえするのがポイントです。
◎材料
きゅうり：2本
桜海老（乾燥）：少々
塩：少々
ごま油：少々
塩麹：小さじ1.5
◎作り方
①キュウリはピーラーで皮を縦に縞々に向く。
②きゅうりを縦半分にカット
③縦半分のキュウリを手で食べやすい大きさにポキポキ折る
④塩少々を揉みこみ少し置く
⑤鍋にごま油を熱し桜海老を軽く炒める（香りが立つくらい）
⑥キュウリの水気を拭いて桜海老と一緒に炒める ※強火でさっと
⑦塩麹を加えさっと混ぜ合わせて完成！
キュウリは身体を冷やす食材、桜海老は身体を温める食材で、
双方を使うことでバランスがとれます。
出張料理 料理代行サービス/Kitchen Saravah 