二十四節気の食養生 – 出張料理　料理代行サービス/Kitchen Saravah

こんにちは！寒い日が続いていますが、冬も終わりに近づき、二十四節気では雨水（うすい）の季節が近づいてきました。

雨水とは、降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃のことで、山に積もった雪もゆっくりと解け出し、田畑を潤します。昔から、雨水は農耕を始める時期の目安とされてきました。身体は、冬の間に溜め込んだ老廃物を排出していく時期で、この時期は花粉症や浮腫、乾燥などの不調が出がちです。

デトックスを助けるアサリなどの貝類、水分代謝を助ける小豆などの豆類、紫蘇やパクチーなどの身体を温め発散作用のある食材などがお勧めです。
薬膳カレーキッチンサラヴァでは、2月25日「パセリ香るアサリと鶏胸肉の薬膳カレー」を予約制で販売いたします🍛
アサリに含まれるタウリンは血液中の余分なコレステロールを排除したり、肝臓の解毒作用を助けたりします。パセリは気血を巡らせ、食欲不振の改善などが期待でき、ビタミンＣ、βカロテンなども豊富です、デトックスを意識した薬膳カレーとなります。