トウモロコシと干し海老をカリッと焼き上げて、
焼きトウモロコシ風に焦がし醤油で仕上げる香ばしいチジミです。
【材料】
◎具材
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トウモロコシ 1本
玉ねぎ 50gほど
干し海老 5g
◎タネ
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小麦粉 20g
片栗粉 20g
水 40㏄
塩 少々
◎調味料
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ごま油 30㏄
麺つゆ 15㏄
醤油 15㏄
【作り方】
1,トウモロコシはラップに包んでレンジで1分ほど温める。皮と髭をむき、実を外す。
※ボウルの上で桂剥きの要領でやると散らかりづらいです。熱いので冷めてから！
2,玉ねぎは薄めにスライス。
3,タネを作る。小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて、具材を入れる。
水は塩を溶かした状態で入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
4,フライパンにごま油を熱し、3を入れる。
やや強めの中火で。ヘラなどで抑えつけながら焼き目が付くまで片面を焼く。
5,ひっくり返してもう片面も焼く。※フライパンより少し小さなお皿を被せてひっくり返すと失敗しません。
6,焼き目が付いたら火を止めて、調味料を回しかけて完成！
※この時にフライパンが熱すぎると焦げ付きますので注意しましょう！
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