こんにちは
夏も終わってしまいそうですが、夏バテにお薦めメニュー
ゴーヤと豚バラの酢味噌和えです。
◎材料
ゴーヤ：1／2本
豚バラ：100gほど
塩：少々
◎酢味噌↓
味噌：大さじ1.5
米酢：大さじ0.8
みりん：大さじ0.8
砂糖：小さじ1
醤油：小さじ1
◎作り方
１ ゴーヤは縦半分にカットして種とワタを取り除く ※ワタは栄養価が高いので一緒に和えて食べるのも◎
5mmくらいに半月切りにする。
２ １のカットしたゴーヤを塩で軽く揉みこんでおく ※苦みを和らげるため
３ 酢味噌の材料を全て混ぜておく
４ フライパンにゴーヤを敷き詰め、その上に豚バラを広げて載せる
５ 蓋をして弱火で加熱。2、3分で蓋を開け、豚バラに8割方火が通っていればかき混ぜる
６ 火を止めて、水気を切って冷ましてから酢味噌で和えて完成！
ビールにもよく合います(^^♪
出張料理 料理代行サービス/Kitchen Saravah 
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